La formation est modulaire sur 6 semestres. Les enseignements sont assurés par des professeurs universitaires, des médecins et des spécialistes en diététique. Ils sont dispensés sous forme de cours, travaux dirigés, travaux pratiques, séminaires et stages. Ces stages sont faits dans les hôpitaux, les centres de santé, la restauration collective, les hôtels, les crèches, les centres...
Les études sont fondées sur la maîtrise des méthodes de kinésithérapie et de réadaptation. Cette formation pratique s'appuie sur les sciences de la motricité, lieu de rencontre entre les sciences exactes, les sciences biomédicales et les sciences humaines. Programme - 1êre année : Connaissances de base, Sciences sociales et humaines, Sciences biologiques, Anatomie...
Doter les participants d’une formation technique et théorique en nutrition, en focalisant sur la composition des nutriments et leurs fonctions métaboliques, ainsi que sur les effets de la nutrition sur la santé, la prévention et le traitement des pathologies. En plus de cet aspect de nutrition clinique, le master permettra également de doter les participants d’une expertise en...